La CaVe

Appellation : Côtes de Provence Sainte-Victoire
Cépages : 50% Cinsault - 30% Syrah – 20% Grenache
Type de vinification : Macération préfermentaire à froid de 3 heures. Pressurage à l'abri de l'oxygène. Fermentation à basse température.
Elevage : Sur lies fines durant 6 mois.
Dans le verre : La robe est rose bonbon, un nez tout en finesse, pur et droit sur une palette de fruits rouges mêlés à la minéralité des sols, en bouche c'est un vin gourmand et appétant avec une légère sensation de sucrosité en finale.
Dans l'assiette : Idéal avec la cuisine provençale. Le vin idéal pour un apéritif entre amis. A essayer avec un carré d'agneau et des pates au pistou.
Dans la cave : 2 ans sur l'étiquette. En général à boire l'année suivant la récolte.