La CaVe

Cépages : 40% Syrah – 40% Cinsault – 20% Grenache
Type de vinification : Macération pré-fermentaire à froid. Pressurage à l'abri de l'oxygène, fermentation à basse température.
Elevage : 4 Mois sur lies fines.
Dans le verre : Une robe pomelos, un nez très fin, une bouche fine et vive. Un vin idéal pour l'apéritif et des repas légers.
Dans l'assiette : Idéal avec des repas légers, salades, grillades, et en général avec la cuisine provençale. Le vin idéal pour un apéritif entre amis.
Dans la cave : 2 ans sur l'étiquette. En général à boire l'année suivant la récolte.