Baronne Pauline - Sauternes - 2015 (75 cL)

36 €

Un Sauternes présentant un très beau bouquet arômatique, plein de fraîcheur et de minéralité.
La robe :
D'un beau jaune mimosa avec de légers reflets dorés
Le nez :
Le premier nez affirme l'élégance d'un grand terroir et d'un élevage à sa hauteur. A l'aération toute la complexité du bouquet se révèle. On y retrouve des notes délicatement toastées qui se marient aux fruits à chair blanche, à la fleur d'acacia et au safran.
En bouche :
L'attaque, puissante et racée, s'ouvre sur la fraicheur du fruit et révèle une pointe de noisette. Le milieu de bouche présente les mêmes notes de fruits à chair blanche que le nez. La finale se caractérise par un retour des notes épicées et toastées accompagnant une minéralité caractéristique des vins de Sauternes.
Température de dégustation : 10°
Conseil : Servir frais.
Accords mets & vins :
Tartelette à l'abricot
Pain d'épice au foie gras
Fromage au chèvre frais