Esprit Barville - Maison Brotte - Côtes du Rhône - 2015 (75 cL)

9.9 €

CEPAGES : Grenache, Syrah
RENDEMENT : 38 hl/ha
NOMBRE DE BOUTEILLES / D° ALCOOL : 120 000 cols – 14%vol

HISTOIRE ET VIGNOBLE :
Avec cette cuvée, nous mettons tout notre savoir-faire Châteauneuvois dans l’élaboration d’un Côtes du Rhône prestigieux. Ces racines s’expriment à travers le nom Barville coeur de notre histoire vigneronne à Châteauneuf-du-Pape depuis 1880. Un grand vin de caractère, élégant et typé mettant à l’honneur le cépage historique et roi de la Vallée du Rhône méridionale : le Grenache.

Pour que ce dernier s’exprime à son meilleur potentiel, le travail est en culture raisonnée des sols, avec une taille sévère en hiver, une vendange en vert et un effeuillage pour limiter le rendement. La vendange est réalisée manuellement et à bonne maturité.

VINIFICATION ET ELEVAGE :
La vinification est de type traditionnel : après un léger foulage, cuvaison en cuve béton revêtu durant 15 à 20 jours à 28°-30° degrés. Nous procédons à deux remontages journaliers, délestage et batônnages des lies pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est suivie d’un élevage de 8 à 12 mois en foudres de chêne centenaires et cuves béton. La mise en bouteille a lieu à l’automne, hiver l’année suivant la vendange.

NOTES DE DEGUSTATION :
« Fruité et Rondeur »
Robe – Rouge profond avec des reflets légèrement tuilés.
Nez – Ouvert sur des arômes de petits fruits à noyaux, de fruits à l’eau de vie, d’épices (poivre, thym) et de garrigue.
Bouche– Chaleureuse, souple, soyeuse, ample et élégante avec des tanins très fins. Des notes de sous-bois et de réglisse accompagnent en fin de bouche les arômes de fruits rouges sauvages et de cerises noires.

ACCORDS METS ET VIN :
Service à 17 °C.
A déguster avec une omelette de champignons frais, un filet de boeuf, une blanquette de veau ou un couscous. En dessert avec un gâteau au chocolat et à la cerise.

MILLESIME : 2015 : Un très bon millésime, des vins de garde pouvant aussi être savourés dans leur prime jeunesse. Vins très équilibrés, fruités, gourmands, aux tannins présents et fins pour les rouges, aux finales épicées et anisées pour les blancs.


RECONNAISSANCES
Mill. 2015 : PARKER 88 - WINE SPECTATOR 88 - GUIDE HACHETTE DES VINS 1 étoile - IWC 2018 Commended