Hippy 2021 présente une belle robe rose pâle aux reflets brillants. Son nez exprime des notes gourmandes et fraîches de fleurs blanches, de pêche et d’agrumes. En bouche, l’attaque est franche et char...
Situation : coteaux aux pentes oscillant entre 3% et 5%. Exposition Sud, surplombant les étangs de Camargue. Superficie totale de 63 ha. Sols pauvres, lessivés, légèrement acides; couverture profonde ...
Cépages:Cabernet-Sauvignon, Syrah
La vendange et la vinification se font par cépage à partir des parcelles les plus anciennes du domaine.
Aprés éraflage et foulage, une cuvaison longue de plus de 1 ...